Учитывая его превосходное расположение, неудивительно, что Стамбул может похвастаться такими замечательными ресторанами.

Будь то свежевыловленная голубая рыба, нежный шашлык из ягненка, тающий во рту фаршированный баклажан,  огромный выбор мезе (закусок) или богатая, пропитанная маслом, фисташковая пахлава — выбора более чем достаточно на любой вкус.

Вот 10 лучших ресторанов Стамбула …

Ulus 29
Улус 29, открытый в 1993 году, является идеальным местом для наслаждения видами Босфора и мостов Стамбула с террас ресторана в летнее время. Улус 29 концентрируется на гастрономических концепциях с традиционными методами приготовления, чтобы предложить региональную кухню с сезонной свежестью. В ресторане для местного колорита готовят собственное сухое выдержанное мясо, а также мороженое и макароны. Выберите гастрономические блюда, классические турецкие блюда или суши. Винная карта примерно из 4500 бутылок включает известные бренды. Наслаждайтесь коктейлями в баре «Teras» или выбирайте оживленный вечер в клубе Улус 29, чтобы по выходным танцевать под международных диджеев.

ulus29.com

 

 

Mikla
Микла расположен на крыше модного отеля Marmara Pera, его возвышенные виды на Стамбул включают собор Святой Софии и дворец Топкапы. Благодаря стильной ретро-хромированной мебели и барной стойке из деревянных железнодорожных стяжек, Микла выражает городской шик, стиль и элегантность. Уникальное меню отражает турецко-скандинавское происхождение владельца шеф-повара Мехмета Гюрса, который стал пионером современных ресторанов в Стамбуле. Гюрс умело сочетает турецкую и скандинавскую кухни, производя такие деликатесы, как сырой окунь с оливками и лимоном, и ломтик ванильного турецкого кофе с малиновым сорбетом. Бар на крыше Mamara Pera идеально подходит для напитков перед ужином. Насладитесь мягкими жасминовыми ароматами и щедро налитым мартини, наблюдая за закатом солнца в этом историческом городе.

miklarestaurant.com

 

 

St. Regis Brasserie
За настоящей французской кухней в Стамбуле лучше всего прийти в Сейнт Риджис Брассери. Уютный ресторан, расположенный в роскошном отеле St. Regis Istanbul, включает в себя обеденные зоны в помещении и на открытом воздухе с элегантными акцентами из дуба, латуни и оникса. Блюда сезонны, включая современные французские блюда с турецким налетом. Обширное меню включает в себя различные салаты, макароны ручной работы и бутерброды среди закусок и основных блюд. Попробуйте фрикадельки Сейнт Риджис Брассери или жареный черный лещ с фирменной Кровавой Мэри из меню коктейлей. Не забудьте оставить место для десерта — ресторан предлагает малиновый пирог, рисовый пудинг, тирамису и чизкейк с маскарпоне.

stregisbrasserie.com

 

 

Banyan
С городом Стамбулом, зажатым между восточными и западными влияниями, девиз Баньяна «Пища для души» описывает азиатскую кухню фьюжн, которую он предлагает. Здоровая кухня с азиатскими корнями находится на верхнем этаже исторического здания, откуда открывается потрясающий вид на город. Блюда, такие как стейк с сычуаньским перцем, утка сатей и димсам — это лишь некоторые из вариантов, которые можно заказать с чаем, свежим соком или коктейлем. Будь то ужин в помещении или на открытом воздухе, огни окружающего Стамбула освещают этого местного фаворита.

banyanrestaurant.com

 

 

Asitane
Еда здесь — живой урок истории. Ресторан Аситане с видом на Золотой Рог расположен в предгорьях Эдирнекапы, который многие считают одним из самых важных районов исторического Стамбула. Ресторан находится в тени могущественной Хоровой церкви, известной своими мозаиками и одним из самых почитаемых и хорошо сохранившихся зданий византийской эпохи. Аситане открыл свои двери в 1991 году, подавая блюда, отражающие эклектическую природу турко-османского соседства. Аситане было одним из многих имен, данных Стамбулу на протяжении всей эпохи Османской империи, и сегодня ресторан Аситане воплощает в жизнь вкусы славной ушедшей эпохи. После 20 лет гостеприимства, Аситане теперь может похвастаться впечатляющим архивом, включающим более 450 забытых сладких и соленых рецептов, приготовленных по 500-летним методам приготовления.

asitanerestaurant.com

 

 

Feriye Palace
Здание Ферие, бывшее отделением османской полиции, является редким образцом классической османской архитектуры 19-го века. Сторонник турецкой гастрономии, Ферие проводит регулярные семинары и специальные презентации продуктов. В ресторане используются османские кулинарные приемы с 12-го по 19-й век, и в нем представлены такие деликатесы, как острая вяленая говядина и манты (заполненные карманы теста). Ферие может принять широкий спектр мероприятий: ресторан à la carte обслуживает коктейли и ужины, а летом на огромной террасе могут разместиться до 2000 гостей.

feriye.com

 

 

Maiden’s Tower
Знаменитая в Стамбуле Девичья башня гордо стоит на пересечении Босфора, где встречаются два континента Азии и Европы. История башни насчитывает 2500 лет, и множество легенд окружают ее место в этом необычном городе. Теперь башня служит кафе и рестораном, привлекая гостей издалека для романтического ужина, деловой встречи или даже свадьбы. В Мэйдэн Тауэр вам предложат вкусные завтраки и интернациональные обеды и ужины, которые можно заказать в любое время дня. Живая музыка и дружеское настроение будут сопровождать вашу трапезу, и с Босфором со всех сторон открывается волшебный вид. В помещении зимой или на открытом воздухе летом, для действительно уникального опыта, попросите об эксклюзивных вариантах бронирования и наслаждайтесь Девичьей башней в уникальном стиле.

kizkulesi.com.tr

 

Nar Lokanta
Турецкая культура и кухня находятся в центре этого стамбульского ресторана. И меню, и обстановка по своей сути турецкие — в декоре использованы традиционные турецкие акценты, а блюда напоминают османские рецепты, датируемые тысячелетиями. Нар включает в себя крытую обеденную, а также три террасы и крышу для теплых месяцев и частных вечеринок. В этом заведении в Стамбуле вы никогда не найдете несезонные продукты — все блюда сделаны сезонными и свежими. Как и в случае традиционной турецкой кухни, во многих основных блюдах подают баранину (плечо ягненка, тушеная баранья ножка, тушеное мясо с бараниной), но также можно заказать и блюда из морепродуктов, такие как филе сибаса и запеканка из креветок.

narlokantasi.com

 

Sunset Grill & Bar
Сансет Гриль и Бар, расположенный на вершине холма в парке Улус с захватывающим видом на Босфорский мост и азиатскую береговую линию, является идеальным местом для романтического ужина. Существует широкий выбор блюд турецкой и международной кухни с сильным японским влиянием. Суши-бар открылся здесь в 2000 году, в 2006 году японский шеф-повар Хироки Такемура присоединился к Сансет Грилю и Бару, представляя ассортимент новой японской кухни, а в 2015 году к команде присоединился директор по кулинарным инновациям шеф-повар Фабрис Канель, представив лучшие образцы средиземноморской кухни в меню. В погребе представлены одни из лучших редких вин в мире, от Петруса до Ла-Таша, от Шато Латур до Сассиккии и от Опуса Один до Шато д’Икема. Сансет Гриль и Бар был назван одним из лучших ресторанов в Европе изданием Zagat, а Time Out Istanbul признан лучшим в Стамбуле.

sunsetgrillbar.com

 

Topaz
В ресторане Топаз объединяются лучшие блюда средиземноморской и османской кухни. Спокойная атмосфера Топаза с видом на Босфор напоминает камень, названный в честь его геометрического дизайна, который дополняется современным декором. Ресторан предлагает два дегустационных меню: современное и традиционное. Первое включает в себя инновационные блюда, такие как паштет из гусиной печени с клюквенным мармеладом и грецким орехом, а вторая — классические блюда, такие как турецкие равиоли с говядиной и йогуртом. Винная карта Топаза получила национальное признание благодаря награде местного журнала Gusto, и сотрудники с радостью подберут для Вас вина к блюдам по запросу.

topazistanbul.com